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怎樣做松花蛋湯

經驗分享小常識

1、材料：松花皮蛋兩個（加一個糖心鹽蛋更是別有風味 ， 有興趣的朋友可以試試）、黃瓜一到兩根、色拉油、豬油、食鹽、水 。
2、松花皮蛋切塊待用 。
3、黃瓜一到兩根 ， 去皮后切成薄片 ， 喜歡切厚一點 ， 耐煮 ， 看個人習慣吧 。
【怎樣做松花蛋湯】4、鍋燒熱后倒入色拉油 ， 等溫度升高后加入少許豬油（豬油是這道菜必需的） ， 稍等 ， 倒入皮蛋翻炒 ， 到皮蛋炸透一半即可 ， 不要過火 。
5、此時將切好的黃瓜倒進去一起稍微翻炒一下 。
6、加入清水 ， 湯沸騰后繼續用小火煮 ， 看 ， 湯慢慢變成了乳白色 ， 上面有一些浮沫 ， 因為皮蛋的原因 ， 不用管它 。直到黃瓜軟和
7、嘗一嘗 ， 在黃瓜軟和后加入適量的食鹽 ， 多少看自己的口味 ， 不用加別的味精雞精之類的 。
8、這道湯的特點是 ， 既有黃瓜的原汁清香 ， 又有皮蛋濃厚的味道 ， 豬油和鹽提味 。試一試你就知道啦 。
9、另外 ， 可以根據個人口味 ， 適當加入肉片等 ， 使得風味更佳 。

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