水稻的果實就是大米，大米的熱量比小麥高 。小麥的熱量約為317大卡/100g，大米的熱量約為346大卡/100g 。大米和小麥都屬于主食，含有大量碳水化合物，可以為人體的提供能量 。
大米的介紹
大米是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物 。大米含有稻米中近64%的營養(yǎng)物質(zhì)和90%以上的人體所需的營養(yǎng)元素，同時是中國大部分地區(qū)人民的主要食品 。米中含碳水化合物75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪1.3%-1.
8%，并含有豐富的B族維生素等 。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質(zhì)的生物價和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高 。
【小麥和水稻哪個熱量高 小麥和大米的熱量】
小麥的介紹
小麥?zhǔn)切←湆僦参锏慕y(tǒng)稱，代表種為普通小麥，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物，發(fā)酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加)，或生物質(zhì)燃料 。小麥?zhǔn)侨蠊任镏唬瑤缀跞魇秤茫瑑H約有六分之一作為飼料使用 。兩河流域是世界上最早栽培小麥的地區(qū)，中國是世界較早種植小麥的國家之一 。
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