山藥直接切片后曬制的話容易變黃、變黑，所以很多人在加工時(shí)才用硫磺將其熏白，使顏色好看，但熏過后的山藥帶有酸味，口感不好 。
【山藥曬干會(huì)變黑嗎】所以建議將山藥蒸熟后再切片曬干，那樣子就不會(huì)變黃、變黑了，也就無需硫磺 。而且蒸熟后的山藥片較生曬山藥片更易煮熟，也更易打粉 。并且營養(yǎng)成分和藥效不會(huì)受到太大的影響，山藥在食用的時(shí)候也是要煮熟的 。
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