1、荸薺炒花菇 。原料：荸薺400克、花菇(干)20克、鹽3克、味精3克、香油10克、淀粉(豌豆)8克、色拉油40克 。
【花菇食用方法】2、做法：將荸薺洗干凈，削去外皮，切片;香菇水發后，去蒂，在開水鍋內燙一下，再用冷水洗凈;淀粉加水適量調勻成水淀粉 。鍋架火上，加油燒至七成熱，煸炒香菇，加精鹽、味精和荸薺片翻炒，下濕淀粉勾芡，淋入麻油，出鍋裝盤即成 。
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