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酸菜白肉的做法有哪些

經驗分享小常識

1、酸菜沖洗一下 ， 切絲 。酸菜幫切細一些 ， 葉子部分切寬一些
2、切好的酸菜一定要用力擠干水分 ， 讓它變得相對來說干一些 ， 
3、五花肉切片 ， 五花肉大片一些 ， 厚一些會讓酸菜更好吃 ， 
【酸菜白肉的做法有哪些】4、姜切片 ， 蔥切斜刀備用；
5、鍋中適量油 ， 比平時炒菜要多一些 ， 因為酸菜很吃油 ， 油少會影響口感；
6、油熱后下五花肉片翻炒 ， 一直到五花肉片的油分都析出來；
7、把五花肉撥到鍋的一邊 ， 放蔥姜炒香；
8、下酸菜翻炒 ， 要炒上一陣 ， 不能馬上加水燉哦；
9、充分炒過酸菜之后 ， 再烹入一點料酒；
10、加水煮開下粉條一起轉小火燉煮 ， 粉條熟了就可以放鹽起鍋了 。

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