1、首先把消化餅干裝入保鮮袋中用搟面杖搟碎，黃油放入微波爐熔化，倒入餅干拌均勻，倒入6寸的蛋糕模中，用勺子壓平壓實，放入冰箱冷藏備用 。
2、奶油奶酪提起從冰箱拿出來軟化，切小塊倒入白糖用電動攪拌機打至順滑，打入一個雞蛋，持續打至細滑后再打入一個雞蛋，持續打，倒入淡奶油持續打至細滑 。
3、這時候倒入朗姆酒攪拌均勻，篩入玉米淀粉攪拌均勻至無顆粒且細滑 。
【芝士的做法】4、烤箱下層放入一個烤盤，里面倒入熱水，上一層放上烤網，烤箱提前預熱160度 。
5、蛋糕模從冰箱里拿出來倒入蛋糕糊，震幾下排氣，放入烤箱的烤網上，水浴法烤，160烤30分鐘后轉150度烤30～40分鐘左右，中途表面上色可以蓋錫紙 。
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