準備食材：海兔干250克、西蘭花1顆、胡蘿卜1根、色拉油適量、鹽適量、料酒適量、姜片適量、生抽適量 。
海兔干提前浸泡一晚上，泡好的海兔干焯水稍微多煮一會兒至熟炊 。
焯過的海兔撈出來瀝水，西蘭花洗凈切小塊，胡蘿卜去皮切厚片 。
鍋里放少許食用油，燒熱，放入姜片 。
放入海兔翻炒 。
放入適量白酒炒至表面微微有金黃斑 。
放入胡蘿卜同炒，至微微發軟 。
放入西蘭花繼續炒一會 。
放少許生抽 。
少許鹽翻炒幾下 。
【干海兔怎么做好吃】蓋上鍋蓋燜一會即可出鍋 。
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