【山藥怎么做脆】1、主料：山藥一塊、胡蘿卜一根 。調料：食鹽、植物油、生粉 。
2、山藥去皮切片，胡蘿卜也皮切片，一同放入熱水里焯2分鐘，然后放涼水沖洗干凈 。鍋內放入適量的植物油，燒熱后放入事先焯好的山藥和胡蘿卜，翻炒片刻 。
3、調入適量的鹽，翻炒均勻，再加入適量的生粉水勾個薄欠炒均就可以裝盤了 。
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