1、鮮活的花甲會伸出觸須，用手碰觸會立馬縮回去，而死花甲緊閉貝殼，或者觸須不收縮 。
2、活花甲放入鹽水中浸泡，會將泥沙吐出，若用手攪動鹽水，花甲會受外界的影響，將貝殼閉合起來 。
3、將花甲放在淺水池里，水剛好漫過花甲，活的會把殼張開，身子探出來噴水，死花甲不會有反應 。
花甲吐沙的方法
若花甲不將沙吐凈，吃的過程中會影響口感，將花甲泡在鹽水里，等待3-4個小時左右花甲便會將沙吐干凈，但這種方法耗時較長，需要提前半天進行準備 。除此之外，還可以將花甲放到盆中，倒入適量清水，用蓋子蓋住，然后輕輕搖晃，多搖晃幾次，花甲便會將沙子吐出來，搖的過程中不能太用力，否則會破壞花甲的外殼 。
花甲不能吃的地方
1、甲殼：甲殼就是包裹在花甲外面的殼，花甲殼一般比較堅硬，并且沒有什么食用價值，因此不能食用 。
2、腸腺：由于花甲長期生活在海里或者河中，食物種類繁雜，含有大量的細菌及其它重金屬物質，食用之后不利于人體健康，因此花甲的腸腺不建議食用 。可以將花甲燙開殼，然后用牙簽將花甲的腸腺挑出來，再將花甲清洗干凈即可 。
【怎么看出花甲是否死了 判斷花甲是否死了的方法】
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