1、備好鮑魚干、鹽、生姜、香蔥 。
2、小鮑魚干，要泡發24小時以上，之后清洗干凈 。
3、切成米粒大小的碎粒，生姜用到拍撒 。
4、粘米大約3兩左右淘洗干凈 。
5、高湯一大碗；米放入砂鍋中，倒入高湯蓋上蓋子使用大火煮開 。
【簡單鮑魚粥的家常做法】6、開鍋后倒入鮑魚和生姜并改成小火慢煮，看到米粒舒展后關火蓋上蓋子悶15分鐘，然后再開火煮到米粒開花粘稠 。粥煮好后調入鹽和撒上香蔥即可食用 。
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