1、食材：帶魚500克、小蔥2根、食用油、鹽適量、白糖、生抽 適量、料酒、老抽適量；
1、帶魚洗凈，切蔥段，姜絲，蔥姜加入帶魚中，加料酒、老抽、生抽，加鹽、白糖，拌勻，腌制1個小時 。時間長點，味道會比較好 。
【香蔥烤帶魚簡單做法】3、烤盤上放一張錫紙，再刷一層食用油，將腌制好的帶魚放在烤盤上的錫紙上，魚上再刷一層油這樣烤不至于粘在烤盤上，（喜歡辣味的烤魚，烤魚再撒一些辣椒粉，味道更贊） 。
4、烤箱180度，中層上下火烤10分鐘，取出來翻面，把腌制魚的湯汁都在每個帶魚身上，再烤15分鐘 。
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