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紹興十大美食排行榜：“臭豆腐”香飄十里，第一人人都吃得起

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紹興位于浙江省的中北部，是出了名的江南水鄉、風景美如畫，有著文物之邦、魚米之鄉的美稱,著名詩人李白曾提筆鏡湖水如月,耶溪女如月贊美紹興，所謂一方水土養一方人，江南水鄉的地理位置，使得紹興有著許多歷史悠久的古鎮和各種各樣的美食，本站為大家帶來了紹興的十大美食排行榜，一起來看看吧 。
紹興十大美食排行榜1.梅干菜燜肉
2.臭豆腐
3.奶油小攀
4.腌篤鮮
5.木蓮凍
6.清湯越雞
7.白鲞扣雞
8.茴香豆
9.黃酒
10.霉莧菜梗
1.梅干菜燜肉梅干菜是一款紹興地道的物美價廉的腌菜，幾乎每家每戶都有，是由薺菜曬干后腌制而成，方便好做又好吃，配上紅燒肉一起簡直是人間美味，梅干菜中和了肉的油膩，使人吃后存齒留香，回味無窮 。
2.臭豆腐和湖南長沙黑色外表的臭豆腐不同，紹興的臭豆腐的表皮呈焦黃色，是由莧菜梗汁浸泡而成的，外皮酥酥脆脆，內里確是軟軟糯糯的，一口咬下去，醬汁在口腔內迸發，配上咸咸辣辣的蘸醬可謂是一絕 。
3.奶油小攀奶油小攀是一種形狀類似蛋撻的紹興小吃，分上下兩層，下層的蛋糕胚由雞蛋和面粉制作而出，上面一層白色的圓頂是由蛋清打發后制作而成，烤出來的奶油小攀底部有著脆脆的口感，而上層是濃濃的奶香味，醇香四溢 。
4.腌篤鮮腌篤鮮是紹興的特色菜肴之一，是用極嫩的春筍和咸香的五花肉片一起熬煮而成，煮出來的湯呈奶白色，湯汁濃郁，鮮咸留香，明明是用煮的，肉的口感也不糜爛，反而很酥美，春筍的味道清甜、口感脆嫩，一口下去回味無窮 。
5.木蓮凍木蓮凍是一款專為炎炎夏日制作的清涼飲品，質地像果凍一樣晶瑩剔透，它是由曬好的木蓮籽用清水反復浸泡、揉搓而成的，形成果膠質地后再加入薄荷或者桂花調味，一碗清熱降火，生津止渴的木蓮凍就可以吃了 。
6.清湯越雞越雞是紹興一帶特產的雞，傳聞是春秋戰國時期越國流傳下來的，曾是中國的八大名雞之一，越雞的肉質鮮美、骨質酥脆，用紹興黃酒、春筍片和火腿片清燉，就變成了一道美味佳肴清湯越雞，味道鮮美、湯汁爽口 。
7.白鲞扣雞白鲞扣雞是紹興的傳統美食，雞的食材選用鼎鼎有名的中國八大名雞之一的越雞，而白鲞則是用有著民國大金條之稱的大黃魚加工研制而成，兩者相結合，咸香互補，香醇爽口，還能溫中益氣、補精添髓 。
8.茴香豆茴香豆是紹興傳統的民間小吃之一，是用蠶豆加入鹽、茴香和桂皮等佐料煮制而成，口感清脆，嚼起來滿口生津，搭配黃酒更是讓人回味無窮，而魯迅先生所寫的《孔乙己》就對茴香豆有著詳細的介紹，大家不妨可以去試試 。
9.黃酒紹興的黃酒可是天下聞名的，從春秋戰國時期，紹興的老酒就成為了宮廷里的貢品，其口感會隨著時間的推移變得越來越濃烈、越來越香醇，口感也是各種滋味都有，酸甜苦辛澀是樣樣俱全，喝黃酒就像品人生，個中滋味只有自己才明白 。
10.霉莧菜梗【紹興十大美食排行榜：“臭豆腐”香飄十里，第一人人都吃得起】霉莧菜梗是浙江紹興一帶獨有的特產，用新鮮的莧菜腌制發酵而成，顏色碧綠、色澤亮綠，雖然聞起來有著霉霉的感覺，但是吃起來卻非常鮮嫩，特別的下飯，還非常有助于我們腸胃的消化 。

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