1. 首頁 > 經驗知識 > >

蔥油熱干面的做法

經驗分享小常識

1、主料：熱干面200克 。
2、輔料：植物油35克、食鹽2小勺、香蔥2棵、生抽1勺、老抽2勺、植物油350毫升、白糖1勺 。
3、把香蔥洗凈切段，取一小碗，加入2小勺老抽和2勺生抽，再加入1勺白糖、加一勺鹽拌均勻調成味汁 。
4、鍋里加涼水大鍋里加涼水大火燒開，下熱干面，加少許鹽大火煮開火燒開，下熱干面，加少許鹽大火煮開 。
5、直接煮到熱干面沒有硬型撈起，可以用涼開水過涼，這樣更勁道有韌勁，把熱干面裝碗待用 。
6、油燒8成熱下香蔥 。
7、轉小火繼續炸蔥段至顏色漸黑形狀變干 。
【蔥油熱干面的做法】8、關火待油溫降低一點倒入調好醬汁 。
9、開小火繼續熬制兩分鐘即可出鍋 。
10、把熬好的香蔥油味汁，倒進熱干面上面，拌均勻即可美美的享受了，愛吃辣味的可以加牛肉醬或者老干媽真是超級好吃了 。

    推薦閱讀