【為什么紅茶水發黑】紅茶水發黑可能是茶已霉變或者是劣質紅茶，優質紅茶的湯色紅艷，清澈明亮。
如何挑選優質茶葉：
1、手抓：首先用手去感觸紅茶條索的輕重、松緊和粗細 。優質紅茶的條索相對緊結，以重實者為佳，粗送、輕飄者為劣 。用手觸摸茶葉的最主要目的還是在于了解紅茶干茶的干燥程度 。隨手拈取一根茶條，干茶通常有刺手感，易折斷，以手指用力揉搓即成粉末 。如果是受潮的茶葉，則沒有這個特征 。但是，在觸碰茶葉的時候，不要大把抓，避免手上的汗水滲入茶葉中導致茶葉受潮 。
2、眼觀：隨手抓取一把干茶放在白紙或白色瓷盤上，雙手持盤以順時針或逆時針方向轉動，觀察紅茶干茶的外形是否均勻，色澤是否一致，有的還需要看是否帶金毫 。條索緊結完整干凈，無碎茶或碎茶少，色澤烏黑油潤(有的茶還會顯現金毫)者為優 。
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