【炒筍瓜絲怎么做】1、西葫蘆一個去皮，大蔥一段洗凈備用 。
2、將西葫蘆切成絲（不用切的太細），大蔥切成蔥花備用 。
3、鍋內燒油，油熱后爆香蔥花 。
4、倒入西葫蘆絲大火翻炒 。
5、西葫蘆容易出水，因此要一直保證大火翻炒 。
6、八成熟的時候加入2克鹽和一勺生抽一起翻炒均勻就可以出鍋啦 。
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