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怎樣不用發面做刀切饅頭面

經驗分享小常識

1、300克面粉，加入1.5克泡打粉，拌勻 。
2、小碗加入3克酵母粉，4克白糖，150克溫水，蓋上蓋子，靜止5分鐘 。
【怎樣不用發面做刀切饅頭面】3、把酵母水拌勻，分多次加入面粉中（加一次水攪拌一次面粉，直到水加完） 。
4、揉成面團 。
5、用保鮮膜包好 。
6、放入酸奶機，選擇米酒功能 。
7、發酵成，2倍大，取出 。
8、揉成長條 。
9、切成劑子 。
10、再揉成長條 。
11、搟成片狀 。
12、卷起來 。
13、放入蒸籠，再行發酵20分鐘 。發好，開始蒸，中火蒸18分鐘 。蒸好，5分鐘后接蓋子 。
14、取出 。

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