海帶長白霉了不能吃 。雖然在清洗發霉的海帶后，顏色會恢復正常，但有些霉菌從外觀上看不出來，很可能里面有霉菌，但不會出現在外觀上 。在這個時候，食用后會對人體產生危害 。如果買回來的海帶已經在陽光下曬干，上面有白色的粉末狀物體，很容易看到 。這是因為是太陽沉淀下來的鹽，這些物質并不是不發霉 。
干海帶怎么保存
通常情況下，干海帶買回來之后，應該在較短的時間內食用完，如果吃不完的話，最好的儲存方式就是將海帶放在冰箱中，而且要用口袋將它包起來，以免和冰箱中的食物串味，也可以防止冰箱中的細菌對它造成污染 。不過這個方法不能放太久，放的太久的話，可能會產生有害的物質 。
如果不想放在冰箱中，也可以選擇放置在干燥的環境下，室溫環境就可以了，但是儲存的時間沒有放在冰箱中的時間長，但不會影響到海帶的質量和口感 。
海帶要泡多久
烹飪前將海帶浸泡在清水中2-3小時即可，中途需要換水幾次 。海帶營養豐富，可惜不容易煮軟，是因為它的重要成分褐藻膠不容易溶于水，但是褐藻膠卻易溶于堿，當水中含有堿性時，褐藻膠會吸水收縮因此變軟 。
【海帶長白霉了還能吃嗎 海帶長白霉了還可以吃嗎】
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