大蒜炒胡蘿卜的一道營養豐富的菜，所包含的胡蘿卜富含胡蘿卜素，營養豐富，食用后經腸胃消化分解成維生素A，可防治夜盲癥和呼吸道疾病 。具體做法為:
1、準備材料:大蒜210克、胡蘿卜400克、醬油5克、鹽5克、素油30克 。
【炒胡蘿卜放大蒜可以嗎】2、先將大蒜洗凈，切成寸段待用 。然后將胡蘿卜洗凈，將整個胡蘿卜一切二，然后斜著切薄片 。
3、開鍋，加油，倒入大蒜煸炒一下，然后再將胡蘿卜倒下去翻炒，加鹽、醬油、直至胡蘿卜軟糯，即可出鍋上盆 。
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