1、將海蜇提前放入清水中浸泡2個小時 ， 洗凈泥沙 。再切片或切絲后放入加了小蘇打的涼水中浸泡15分鐘 ， 量以每500克海蜇不超過10克小蘇打計 ， 然后再撈出洗凈即可 。
【怎么去掉海蜇中的沙子】2、將海蜇皮先放在鹽水中浸泡半個小時 ， 再放入淘米水中仔細清洗 ， 也可以把海蜇的泥沙洗凈 ， 讓口感清爽 。
3、海蜇洗凈后可以入熱水鍋中氽燙 ， 要注意水溫不宜過高 ， 以70度為宜 ， 撈出后過涼水 ， 可避免海蜇肉質變硬 ， 失去香脆的口感 。
1、將海蜇提前放入清水中浸泡2個小時 ， 洗凈泥沙 。再切片或切絲后放入加了小蘇打的涼水中浸泡15分鐘 ， 量以每500克海蜇不超過10克小蘇打計 ， 然后再撈出洗凈即可 。
【怎么去掉海蜇中的沙子】2、將海蜇皮先放在鹽水中浸泡半個小時 ， 再放入淘米水中仔細清洗 ， 也可以把海蜇的泥沙洗凈 ， 讓口感清爽 。
3、海蜇洗凈后可以入熱水鍋中氽燙 ， 要注意水溫不宜過高 ， 以70度為宜 ， 撈出后過涼水 ， 可避免海蜇肉質變硬 ， 失去香脆的口感 。
