鱸魚最好去鱗，去鱗后口感更佳 。以清蒸鱸魚為例：
食材用料：鱸魚1斤，蔥，姜，醬油，醋，鹽，油各少許，枸杞幾粒 。
具體做法：
1、將鱸魚去鱗后，從腹部到背部均勻地切條 。
2、在魚的兩側均勻抹鹽 。
3、蔥、姜切絲，鋪在盤子底部 。
4、將鱸魚擺放在盤中，再放上枸杞 。開水上鍋蒸6分鐘，關火后不要揭蓋，再燜4分鐘 。
【鱸魚需要去鱗嗎】5、出鍋后，淋上醋和醬油調制的汁，撒上蔥花，再澆一遍熱油即可 。
鱸魚最好去鱗，去鱗后口感更佳 。以清蒸鱸魚為例：
食材用料：鱸魚1斤，蔥，姜，醬油，醋，鹽，油各少許，枸杞幾粒 。
具體做法：
1、將鱸魚去鱗后，從腹部到背部均勻地切條 。
2、在魚的兩側均勻抹鹽 。
3、蔥、姜切絲，鋪在盤子底部 。
4、將鱸魚擺放在盤中，再放上枸杞 。開水上鍋蒸6分鐘，關火后不要揭蓋，再燜4分鐘 。
【鱸魚需要去鱗嗎】5、出鍋后，淋上醋和醬油調制的汁，撒上蔥花，再澆一遍熱油即可 。
