1、果膠沉積于初生細胞壁和細胞間層 ， 使各種細胞組織結構堅硬，表現出固有的形態 ， 為內部細胞的支撐物質 。2、果膠也是一種天然的食物添加劑，為制造果醬、果凍等的原料 。
3、日常生活中，果膠通常從柑橘的果皮萃??，通常绸偲色或白色的粉末状?具有凝膠、增稠及乳化等作用 。
4、果膠在食品制作上 ， 經常用于果凍、酸奶及雪糕等 。
【果膠的益處】5、果膠也可為水果保鮮之用 。
1、果膠沉積于初生細胞壁和細胞間層 ， 使各種細胞組織結構堅硬，表現出固有的形態 ， 為內部細胞的支撐物質 。2、果膠也是一種天然的食物添加劑，為制造果醬、果凍等的原料 。
3、日常生活中，果膠通常從柑橘的果皮萃??，通常绸偲色或白色的粉末状?具有凝膠、增稠及乳化等作用 。
4、果膠在食品制作上 ， 經常用于果凍、酸奶及雪糕等 。
【果膠的益處】5、果膠也可為水果保鮮之用 。
