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焦糖布丁凍的制作方法

經驗分享小常識

1、主料：純牛奶250克、糖80克、雞蛋2個 。
2、白糖用少許開水融化，倒入牛奶中攪勻，用蛋抽打雞蛋 。
3、將牛奶和雞蛋混合并攪勻 ， 即成布丁液 。
4、將布丁液過濾去除雜質，靜置20分鐘 。
5、將糖和冷水用小火熬至金黃冒大泡，倒入準備好的開水 ， 攪勻即是焦糖液 。
6、將布丁液趁熱倒入布丁瓶中，分別倒入布丁液 。
7、將布丁放入面包桶中，倒入開水，開水的高度約是布丁瓶的2/3左右 。
【焦糖布丁凍的制作方法】8、選擇烘烤程序，時間30分鐘即可 。

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