【火鍋丸子如何做才好吃】1、原料：牛肉500克；淀粉20克；白糖10克；蛋清一個；鹽適量；醬油適量；蔥；姜；花椒水少許 。
2、將牛肉切成小?。ǚ瘧淅潿吵尚禿蟾們幸恍┙瀉退舛記諧贍┙瀉玫吶Ｈ舛『痛薪┮黃鴟湃肓俠砘校?加入適量的花椒水打成泥 。
3、（如果家中沒有料理機，可以用到剁，剁的越細越好）肉中加入鹽，淀粉，醬油，蛋清順一個方向攪拌均勻，使肉有一定的黏性帶上一次性手套，將肉放入掌心中，然后擠丸子 ， 擠出小圓球后，用勺子挖出來鍋中燒熱水，待熱水燒至80度，沸騰前，將肉丸放入幾分鐘后就可以把肉丸撈出來 ， 這時候加點醬汁什么的就可以吃了鍋中再次燒開水 ， 加入蔥姜段，鹽 ， 少許生抽煮一會 。
