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馬肉煮熟后怎么涼拌

經驗分享小常識

馬肉涼下來以后 ， 將其切成小片，放入蔥姜蒜，醋，涼拌 。
煮馬肉需要的調料有：煮肉時用鮮湯、鹽、白糖、蔥姜蒜、姜絲，還有香料，涼拌時依照個人口味加入蔥姜蒜和醋進行調勻 。
下面介紹一下馬肉的做法：
【馬肉煮熟后怎么涼拌】主料：馬肉1000克、鮮湯2500克 。
制作方法：
1、 將買來的馬肉洗凈，用刀將其切成4大塊，在鍋中加入水燒開，將肉放入鍋中焯一下，然后撈出來歷干，放涼；
2、 將提前準備好的鮮湯放入鍋里，加入已經備好的鹽、白糖、蔥姜蒜、姜絲 ， 還有香料，開大火將湯燒開 ， 大概要一刻鐘多點 就煮成了醬湯；
3、然后把備好的馬肉放到醬湯的鍋內，開大火，將其燒開，把肉表面浮出的東西清除湯中，然后把火關?。?nbsp;， 知道馬肉又酥又爛，再將其撈出，擺在熏箅上；
4、最后將熏鍋燒熱，在其中放入一些白糖，將馬肉熏上3分鐘即可出鍋 。然后再其表面刷一點香油即可；
5、等馬肉涼下來以后 ， 將其切成小片，放入蔥姜蒜 ， 醋，涼拌 。

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