1、首先將魚頭處理干凈 。
2、清洗好的魚頭撒上鹽 ， 還有姜片，還有料酒，攪拌均勻，腌制二十分鐘左右 。
3、鍋中燒油，油溫五成熱的時候放入適量姜蔥蒜 ， 豆瓣醬，黃豆醬，炒香 。
4、加入適量那個的清水，放入魚頭，鹽，雞精，白糖，十三香，味極鮮調味，攪拌均勻 。
5、等到湯汁熬制濃稠狀的時候，撒上香菜，蔥花 。
【魚頭怎么做】6、出鍋，美味的魚頭完成 。
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