冷凍做法：事先洗凈切片或者掰成塊，裝入塑料保鮮袋中放冷凍層，需要時取出用冷水泡一會兒退冰 ， 再炒即可 。
芹菜：別名芹、早芹、香芹、蒲芹、藥芹菜、野芫荽 ， 為傘形科芹屬中一、二年生草本植物 。原產于地中海沿岸的沼澤地帶，世界各國已普遍栽培 。
【芹菜能放冰箱里冷凍嗎】我國芹菜栽培始于漢代，至今已有2000多年的歷史 。起初僅作為觀賞植物種植，后作食用，經過不斷地馴化培育 ， 形成了細長葉柄型芹菜栽培種，即本芹 。本芹在我國各地廣泛分布，而河北遵化、山東濰縣和桓臺、河南商丘、內蒙古集寧等地都是芹菜的著名產地 。
