1、主料：蓮藕(300克)、青椒(50克)、南瓜(50克) 。調料：大蔥(5克)、鹽(3克)、味精(1克)、植物油(20克)、香油(1克)、玉米淀粉(10克) 。
2、將鮮藕刮凈切成薄片，青椒去籽切片，南瓜取上半段去皮切成菱形片；
3、將藕片、青椒片、南瓜片放入沸水中焯一下撈出；
4、鍋內放少許油燒熱，將藕片、青椒、南瓜下鍋迅速煸炒 。
【青椒炒藕片的做法】5、放入鹽、味精、蔥花，用水淀粉勾芡，淋上香油，出鍋裝盤即可 。
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