1、食材：冰肉200g、糕粉50g、花生碎50g、芝麻30g、面粉100g、轉(zhuǎn)化糖漿60g
2、輔料：鹽2g、植物油50g、白糖20g、蜂蜜75克、枧水適量、南乳2塊、蒜蓉30克、五香粉適量、胡椒粉適量、清水適量 。
3、準備一塊板油，去肉去皮，切小粒 。
4、豬油粒焯水，瀝干 。
5、加糖和酒腌制，至少20天 。
6、炒糕粉：糯米粉放鍋子里小火炒啊炒，炒出香味，顏色微微發(fā)黃 。
7、將芝麻、花生 ， 分別炒香，與糕粉混合 。
8、加入腌制好的冰肉 。
9、放入剩下所有干的材料混合后，加入濕材料攪拌均勻 。
10、拌勻后靜置半小時 。
11、搓成小團，壓扁，排入烤盤 。
【雞仔餅的做法】12、175度15~20分鐘，出爐晾涼即可 。
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