1、食材:豇豆 , 泡豇豆,肉?。銹? ,姜,大蒜,紅椒,鹽,生抽,料酒,淀粉,雞精 。
2、綠碗裝的新鮮豇豆和黃碗裝的泡豇豆都切成粒 , 比例為6:4 , 瘦肉切成丁 , 用鹽、料酒、生抽、水淀粉拌勻備用 。
3、袋裝夾饃(也可以自己做),姜、蒜切成末,紅椒切成粒 。
4、把夾饃先蒸上 。
5、熱鍋冷油 , 下入姜末、蒜末爆香 。
6、放入肉丁炒至變色 。
7、倒入新鮮豇豆翻炒 。
8、倒入紅椒粒,加入鹽、生抽炒勻 。
【泡豇豆夾饃】9、倒入泡豇豆快速翻炒,點(diǎn)少許清水,起鍋時(shí)加入雞精即可 。
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