【蝦蓉水豆腐如何做】1、水豆腐取出放在盤子里 。
2、鮮蝦去掉蝦殼，挑去蝦線，洗凈備用 。
3、將蝦剁成蝦蓉 。
4、將蝦蓉用一個蛋清抓勻，鋪在水豆腐上 。
5、將盤子放入蒸鍋，大火蒸10分鐘 。
6、將蒸出來的水分倒掉不要 。
7、將蒸魚豉油淋到蝦蓉和水豆腐上 ， 然后灑上蔥花 。
8、將一勺食用油燒熱，澆在蔥花上即可 。
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