1、主料：北豆腐；輔料：豬肉餡、泡菜、咸蘿卜、茼蒿葉、小蔥；調料：鹽、醬油、雞精、料酒、香油、熟芝麻 。
【泡菜肉醬拌豆腐怎么做】2、烹制方法：將咸蘿卜切成小?。〈星心?nbsp;， 茼蒿切段，泡菜切絲，鍋中加水，放入豆腐加少許鹽煮一下，撈出過涼后放入器皿中待用；坐鍋點火倒入油，放入豬肉末炒散，放入辣白菜，加料酒、醬油、雞精調味，淋香油出鍋備用；將蘿卜丁、小蔥、茼蒿段放入豆腐中，加入鹽、香油，用手抓碎，將炒好的泡菜肉末放在上面，撒熟芝麻即可 。
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