豆類制品含有豐富的蛋白質，特別是大豆類制品含優質蛋白，人體吸收最好的蛋白質 。
【豆漿中含有蛋白質嗎】豆漿營養非常豐富，且易于消化吸收 。與西方的牛奶不同，豆漿是非常具有中國民族特色的食品，廣泛流行于華人地區 。豆漿蛋白質雖屬于優質蛋白 ， 但不足之處是蛋氨酸含量較少，而雞蛋中蛋氨酸含量高，如果一起食用，雞蛋中豐富的蛋氨酸可以彌補大豆中的蛋氨酸不足，從而提高整體蛋白質的營養價值 。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養 ， 降低膽固醇 ， 促進血流防止血管痙攣 。
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