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怎樣做豆面卷子

經驗分享小常識

原料：江米面500克、黃豆面100克、涼水約250克 。
制作：
1、用涼水將江米面和成比餃子面軟的面糊，放置20分鐘左右 。
2、在小盆中抹上色拉油或香油，倒入面糊 。
3、蒸鍋水冒氣時將盆上屜蒸22分鐘取出 ， 帶盆晾至稍涼 。
4、炒鍋點火放黃豆面，用特小火炒，勤攪動至微變色，倒入面板晾涼 。
【怎樣做豆面卷子】5、在江米面上下兩面都粘上黃豆面，搟薄，卷成卷后切成小塊裝盤 。

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