1、醋 。醋有很多種 ， 你可以根據自己的喜好來選擇 。米醋有濃烈的米香，濃烈的陳醋味，浙醋鮮，濃白醋，全靠自己 。
2、姜 。生姜辛辣而溫熱，是中國菜不可缺少的原料 。在烹調鮮魚、蝦、蟹時，人們通常會放一些生姜，生姜可以解毒、殺菌、祛寒 。姜也是每年螃蟹季節的必備品 。它通常不放在烹飪中 。相反，它被切碎成糊狀并加入醋中 。它浸在蟹肉里 。也可以做成一杯熱紅糖姜茶，既能驅寒蟹寒，又能暖胃助消化 。
【蒸螃蟹放什么東西好】3、紫蘇 。紫蘇葉性辛熱，有瀉寒理氣之功效 。蒸螃蟹時，可以在底部放一片紫蘇葉 ， 可以解毒蟹毒 ， 降低其寒性 。蒸過后，連蟹肉都有淡淡的植物香味 。
