黑小麥粉和小麥粉的區別

【黑小麥粉和小麥粉的區別】黑小麥粉：是用黑小麥加工而成的面粉，其中硒元素是普通小麥的3倍以上，且鐵和鉀比普通小麥分別高81.4%和72.4% 。小麥粉：是用小麥粉加工成的面粉，主要由淀粉、纖維素和其他糖類組成，蛋白質含量在11%以上。兩者都可以制成包子、饅頭、面包等食物。