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烤全牛怎么烤

經驗分享小常識

【烤全牛怎么烤】做法：
1、先要選一只健康、膘肥體壯的牛 ， 將牛宰殺；
2、拔掉牛皮后，將牛的內臟取出，將宰殺后的牛身洗干凈，剝去牛皮，去內臟；
3、將牛清洗后，置于特制的容器內，下特制的調味品，用特制的鐵架子將牛的身體固定上 ， 在牛的體內放入師傅們提前準備好的調料，牛體表用調好的糊狀調料均勻地抹在牛的全身；
4、將鐵架扛起來送到烤全牛專門用的大坑里；
5、將牛放入坑中時 ， 坑底放的是熾熱的木炭火，在炭火中燒烤幾小時，等烤全牛的顏色慢慢的變成金黃色，就能把烤全牛拿出；
6、出爐后，放在特制的托盤內，點綴上桌，食用時帶薄餅、蔥絲、香菜段、瓜條、孜然粉、自制辣醬、自制甜面醬一起更美味 。

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