1、在做豬肉以前需用少量醋水拌一下，放幾分鐘到半個小時，然后再做，就沒腥味了，做魚也是一樣 。
【豬肉餡怎么解決腥味】2、做時加入料酒、醋、姜、蔥之類的都是可以去腥的，強烈建議加少許檸檬汁或者白葡萄酒 。腥重的話可以用料酒、醋、或蔥姜等料提前腌制，還可以在豬肉上稍微抹一些黃酒和鹽來碼味，不僅可以去腥味，還可以增加肉的香味 。另外，烹飪時加些蒜或者白胡椒粉 ， 也是很有用的 。
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