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熱干面中芝麻醬的調制

經驗分享小常識

用料：堿面、芝麻醬、花生醬、胡椒粉、雞精、鹽、生抽、老抽、花椒油、辣椒油、麻油、牛骨高湯、腌蘿卜干、蔥 。
【熱干面中芝麻醬的調制】1、將芝麻醬、花生醬少許、生抽、老抽、胡椒粉、雞精、鹽、花椒油、辣椒油、麻油和牛骨高湯混合至適當的濃度 。
2、腌蘿卜切丁 。
3、煮堿面，放醬，放腌蘿卜，放蔥花，拌勻即可 。
注意：調一碗香飄萬里的醬 ， 光靠芝麻醬是絕對不夠的，加一點點的花生醬非常的提味 。想要好吃 ， 就不要用清水稀釋，用牛骨高湯 。把所有調醬用的材料全部混合，煮完面之后直接澆上去，不用再加其他調料，方便些 。

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