步驟如下：
1、備齊食材豬五花肉 ， 豆瓣醬，甜面醬，花椒粉，蔥，姜，胡椒粉；
【米線的醬料配方及做法詳細比例】2、把豬五花肉洗凈，切成肉末備用；
3、將蔥、姜切成末，備用；
4、在鍋里放入油，油熱后，放入豬肉丁 ， 炒至變色發白；
5、將蔥、姜加入鍋中翻炒，然后，放入花椒粉 ， 豆瓣醬和甜面醬調味；
6、小火炒至出紅油，期間不停翻炒 ， 將肉末和豆瓣醬及甜面醬的水分炒干，根據個人口味再撒入胡椒粉炒勻；
7、待鍋里的水份炒干了，醬料全部成油時即可出鍋 。
注意事項：
醬料要把水份炒干，才能存放的時間長 。
