1、把蒜瓣洗干凈并且切成片，鍋內倒入豬油加熱八分熱，倒入蒜片炒香，然后倒入西紅柿醬汁炒熱 。
2、倒入少許的水 ， 小火煮沸 。大家可以根據自己對酸湯的喜愛程度來增減醬汁的量，喜歡酸的朋友就多加點醬汁，不喜歡就少放點 。
3、加入適當的鹽，味精，醬油，花椒粉等調味料，具體根據自己的口味加入 。要注意把握調味料的量 。
4、加入事先切好的蒜苗，香菜，土豆片 ， 午餐肉片，豆腐 ， 白菜，西紅柿。煮的菜可以靈活的來變換 。
【酸湯火鍋做法步驟】5、小火煮熟就可以開鍋了，十分鐘不到就可以做出簡易的酸辣燙火鍋了，愛吃辣的朋友可以額外做個蘸水 。
