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稻香村的腐竹絲怎么做

經驗分享小常識

材料:主料：雞肉200克，腐竹200克，輔料：青椒100克，調料：香油20克，豌豆淀粉5克，白砂糖5克，鹽3克，味精1克 。做法:
【稻香村的腐竹絲怎么做】1、淀粉加水適量調勻成水淀粉備用；水發腐竹洗凈，切成5厘米長的段，再切成細絲，放入沸水鍋中略燙，撈出擠去水分；雞肉（雞脯肉）切成5厘米長的絲，放入盆內，用精鹽少許和濕淀粉拌勻，放入沸水鍋中快速劃散燙熟，撈出瀝水；青椒去蒂和籽后，切成絲，放入沸水鍋中燙熟；
2、 腐竹絲、雞絲和青椒絲一起放入盆內加入精鹽、白糖、味精和香油 ， 拌勻裝盤 。

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