1、食材：后腿肉 800g、肥肉 200g、羊腸衣 一袋、小繩子 若干根、香腸調料一袋、小漏斗 一個 。
【自制小烤腸怎么做】2、肉要切成非常細小的顆粒狀,不要攪拌成肉泥,不要用純瘦肉,要帶點肥的,這樣更有嚼勁 。
3、腸衣要提前用溫水泡20分鐘左右,水里放少許的鹽 。再用清水洗凈,再用冷水泡 。
4、配料 可根據孩子的口味放調料,也可直接放超市買的現成調料,小孩盡量選用清淡一點的 。
5、這個部分也是最難的,需要細心和耐心 。把腸衣套在小漏斗上,可在小漏斗的口子上 。
6、用小繩子把灌好的香腸一個個扎起來,動作要溫柔,扎好放在盆里,涼置一夜 。
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