1、磚茶，學名叫做茯茶，是黑茶的一種 。主產地在湖南安化一帶 。新疆人喝的磚茶，絕大部分來自湖南安化 。
2、因受地理環境和氣候影響，包括維吾爾族在內的一些北方少數民族，飲食習慣形成了固有傳統方式，表現在喝茶方面則以黑茶為主，也就是“茯磚茶” ， 簡稱為“磚茶” 。
【究竟新疆人喝的磚茶是屬于黑茶嗎】3、“茯磚茶”早在1860年前后問世，因產之湖南，早期稱“湖茶”，由于是在伏天加工 ， 故又叫“茯茶” 。而“茯磚茶”這個名稱，則完全取決于茶的形狀 。茯磚茶在泡飲時 ， 湯紅不濁，香清不粗，味厚不澀，口勁強，耐沖泡，就像熱情豪爽的民族本身，清正樸實，耐人尋味 。
