【油面是什么】1、油面是湖北東部地區漢族傳統小吃 ， 盛產于武漢市黃陂區、黃岡市、黃石市等地區；
2、傳統油面使用純手工制作，無需油炸，又名黃面、涼面；
3、油面講究的用鹽、土堿、蓬灰水和面，抻成銀絲細面 。經煮熟后再用涼開水漂洗，放在案板上晾干表層水分，在面絲上撒抹一層熟清油，即成金黃、油亮的油面，令人望而垂涎 。
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