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面湯底料制備方法

經(jīng)驗分享小常識

1、將香菜洗凈，切成香菜末，白蘿卜洗凈切成蘿卜絲，蔥、姜去皮洗凈，蔥取其蔥白和姜一并均切成細絲，備用；將羊肉洗凈，切成細絲，放入碗內(nèi)，加入料酒、醬油、蔥、姜、精鹽、麻油拌勻 。
【面湯底料制備方法】2、將鍋內(nèi)倒入鮮湯，燒熱后放入蘿卜絲煮熟，放入拌好料的羊肉絲，用旺火燒沸后停火加入味精，即為面湯 。
3、另取一凈鍋倒入水 ， 燒沸后放入面條，煮熟后分別撈出幾個碗內(nèi) ， 加入羊肉絲蘿卜鮮湯 ， 撒上胡椒粉、香菜，即可食用 。

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