【稀奶油是什么】稀奶油是牛乳的脂肪部分 ， 它是將脫脂乳從牛乳中分離出來后而得到的一種O/W型乳狀液 。我國人民很早以前就利用浮脂肪上浮的原理制取稀奶油 。工藝流程為原料乳-過濾-預熱-分離-標準化-冷卻-殺菌-冷卻-均質-成熟-冷卻-包裝 。奶油應在-15℃以下的冷藏庫中貯存，保存日期6個月 。如放在4~6℃的庫內，存放時間不得超過7天，稀奶油出售前和加工前應貯于﹣80c的冷庫或冰箱內，貯放時間不應超過72小時 。
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