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干筍尖怎么做

經驗分享小常識

主料： 萵筍 500克。
調料： 鹽10克、大蒜20克、辣椒油15克、醬油8克、芝麻醬8克、白砂糖8克、花椒粉5克 。
麻辣青筍尖的做法：
1、 取萵筍尖部約6厘米 ， 去掉外層老皮洗凈 ， 切成大小適宜的小塊；
2、 用鹽腌漬約1小時，再用清水洗1次，裝入碗內，放少許白糖和鹽，拌勻 ， 將其水分擠干，除掉澀味；
3、 蒜剁成泥；
【干筍尖怎么做】4、 筍尖裝入碗內，用辣椒油拌勻，再依次放入醬油、花椒粉、白糖、蒜泥，芝麻醬，拌勻即成 。

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