文字燒的配方和做法

1、食材：橄欖油適量，小麥粉適量，水適量，調(diào)味料適量，卷心菜適量、肉類或海鮮適量。
2、鐵板加熱到180℃，將橄欖油均勻涂抹在鐵板上。
3、將主菜先煎熟，再陸續(xù)加入食材一起拌炒，面煳水除外。
4、等食材完全炒熟炒軟之后，由中間往外撥成一個甜甜圈般的圓形，再將面煳水倒入圓圈中
5、大約煎煮2分鐘待面煳水稍熱后，以大鏟子快速拌炒所有材料，香味飄出后再攤平，將一旁已經(jīng)加熱過的明太子與日本年糕移入面煳內(nèi)，即是文字燒，最后加點海苔粉、柴魚末點綴即可。
【文字燒的配方和做法】6、最好吃的地方就是鍋巴的部分，記得要用小鏟子一小口一小口的刮來吃，才能感受到正宗日本式的文字燒喔!這時記得要把火關(guān)到最小才不會燒焦。

文字燒的配方和做法

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