1、雞腿洗凈瀝干水 。
2、然后用竹簽子在雞腿上扎很多的小洞，因為雞腿很厚這樣做利于雞腿入味 。
3、雞腿放入大些的容器里 ， 加入蔥，姜碎，加料酒2勺，鹽半勺，蠔油1勺，胡椒粉1勺用手抓勻腌制20分鐘 。
4、準備2個雞蛋打散 ， 適量淀粉，面包糠 。
5、腌制好的雞腿 ， 先裹上一層淀粉，接著在沾上一層蛋液，最后裹上一層面包糠 。
6、鍋里加入油，多一些五成熱時下入雞腿 ， 改小火，下去慢慢炸，
7、然后一面金黃以后翻面炸另一面 ， 因為雞腿比較大，所以每面大概炸七分鐘，大約15分鐘，即可撈出 。
8、可以沾番茄醬或者其他喜歡的醬料，棒棒噠 。
【好吃的雞腿怎么做的】9、外焦里嫩，金黃誘人的炸雞腿，味道絲毫不遜洋快餐哦 。
