1，黑米味甘、性溫 ， 有益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎、縮小便、止咳喘等作用，特別適合脾胃虛弱、體虛乏力、貧血失血、心悸氣短、咳嗽喘逆、早泄、滑精、小便頻等患者食用；
2，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血等療效 。所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工 ， 以食用糙米或標準三等米為宜 。煮粥時，夏季將黑米用水浸泡一晝夜 ， 冬季浸泡兩晝夜，淘洗次數要少，泡米的水要與米同煮 ， 以保存營養成分；
【黑米紅豆粥有什么好處】3，紅棗健脾益胃、補氣養血、養血安神、緩和藥性、紅棗是補氣養血的圣品，同時又物美價廉，民眾無需購買坊間昂貴的補品，善用紅棗即可達到養生保健的功效 。
